Luis Duque

Desde joven, Luis creció entre los fogones y las mesas del emblemático local familiar, aprendiendo el valor de los productos locales y la importancia de respetar las recetas heredadas. Hoy, combina esa tradición con un enfoque contemporáneo, adaptando técnicas y presentaciones sin perder la esencia de la cocina segoviana.

Bajo su liderazgo, Casa Duque continúa siendo un referente en la ciudad, un espacio donde la memoria culinaria se encuentra con la innovación, y donde cada plato refleja la pasión por la calidad, la hospitalidad y la historia familiar. La quinta generación no solo conserva el legado, sino que lo renueva, ofreciendo a clientes locales y visitantes una experiencia gastronómica auténtica y profundamente ligada a Segovia.