Chus Sánchez Manzano

Chus Sánchez Manzano forma parte de la nueva camada de chefs al frente de Casa Marcial, el renombrado restaurante familiar en La Salgar (Arriondas, Asturias), que ha logrado tres estrellas Michelin. Como sobrino del reconocido chef Nacho Manzano, Chus se ha integrado progresivamente en la cocina del restaurante y ha ido consolidando su papel en la gestión y creación de los platos.

Junto a su tío y su madre, Esther Manzano, ha conseguido que Casa Marcial mantenga la excelencia por la que es conocida, al mismo tiempo que incorpora una visión moderna a la tradición gastronómica asturiana. Su trabajo combina respeto por los sabores clásicos con innovación y creatividad, aportando frescura a los menús y ganando reconocimiento en el panorama culinario.

Hoy, Chus representa el relevo generacional de una de las familias más influyentes de la alta cocina española, asegurando que Casa Marcial siga siendo un referente del sabor, la técnica y la calidad en Asturias y más allá.