Beatriz Pascual

Desde pequeña, Beatriz Pascual aprendió a apreciar la frescura de los ingredientes locales, y con la herencia gastronómica de su familia, asumió la dirección de Almazen Salinas, una propuesta de restaurante en barra donde 15 comensales se dejan llevar disfrutando un menú en formato showcooking.

La chef y su equipo 100% femenino proponen así una experiencia gastronómica diferencial en un antiguo almacén de sal frente al Valle Salado de Añana. Su objetivo es rendir homenaje a la riqueza culinaria de su región, con la sal de Añana como ingrediente central. Su cocina combina tradición, calidad y sostenibilidad, creando menús que celebran productos locales y su historia, la artesanía y el respeto por la tradición.